Dondurma üretiminde probiyotik bakteri ve fruktooligosakkarit kullanımının ürün özelliklerine etkisi üzerine bir araştırma
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 2005
Yazarlar: Ayşe Sibel AKALIN
2005, Yüksek Lisans, Ege Üniversitesi, Türkiye, DUYGU ERİŞİR