Portakallı içecek emülsiyonlarında farklı düzeylerde kullanılan arabik gam ve portakal yağının fizikokimyasal özellikler ve lezzet salınımı üzerine etkileri

Bildiriler > Tam Metin Bildiri · 2011

Yazarlar: Gülşah Sümen, Yeşim ELMACI, E Rezvani, G Schleining, M Schreiner

7. Gıda Mühendisliği Kongresi, Türkiye, Ankara, Ulusal, Poster, Tam Metin Bildiri, 2011-, ss 45-45

Detay görüntüle