MUTFAK VE SERVİS ÇALIŞANLARINDA İŞ GERİLİMİ VE ETKİLEYEN ETMENLER
Makaleler > Tam Makale
Yazarlar: Reci MESERİ DALAK, Öztürk, Şeniz, Demiral, Yücel
DergiPark (Istanbul University), Uluslararası
Özet
İş gerilimi gerek sanayi gerekse hizmet sektörlerinde çalışanlar için önemli sağlık sorunlarına yol açabilecek bir etmen olarak kabul edilmektedir.Gelişmekte olan ülkelerde ve Türkiye'de hizmet sektöründe iş geriliminin incelendiği çalışmalar sayıca yetersizdir.Bu çalışmanın amacı Dokuz Eylül Üniversitesi SKS Dairesi Başkanlığı'na bağlı mutfak ve servis çalışanlarda iş gerilimini etkileyen etmenlerin saptanmasıdır.Kesitsel tipte yapılandırılan bu çalışmada SKS'ye bağlı mutfaklarda görev yapan 96 çalışana ulaşılması planlanmıştır.İş gerilimi, iş yükü-kontrol modeli ile değerlendirilmiş, etkileyen etmenler olarak sosyo-demografik değişkenler, gelir durumu, çalışma koşulları ve çalışma ortamı ve sağlık durumu sorgulanmıştır.Birimlere göre iş geriliminin yoğunluğu gösterilmiştir.Sonuç olarak 77 (%80.2) çalışan değerlendirilmiş, çalışanların 20'sinde (%26.0)iş gerilimi yüksek bulunmuştur.Sosyo-demografik değişkenler ve çalışma koşulları iş gerilimini anlamlı olarak etkilemezken, gelir düşüklüğü ve süregen hastalık varlığında iş gerilimi anlamlı olarak artmaktadır.Merkeze yakın olan ve görece eski mutfaklarda karar serbestliğinin düşük olduğu, hizmet sunulan kişi sayısının çok ya da çalışanın az olduğu mutfaklarda iş yükünün yüksek olduğu saptanmıştır.Çalışanların karar serbestliğinin artırılması için alınan kararlara katılımının sağlanması, hizmet verilen kişiye göre çalışan sayısının yeniden düzenlemesi, çalışma koşullarının düzeltilmesi iş gerilimini azaltıcı girişimler olarak düşünülmüştür.