Fermente ve Isıl İşlem Görmüş Dana ve Hindi Sucuklarında Yağ Formülasyonunun Protein Oksidasyonu ve İlişkili Kalite Parametreleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Supported projects > TÜBİTAK Project · 2015

Authors: Aslı Zungur Bastıoğlu, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Fatma Meltem SERDAROĞLU, Berker Nacak, Semih ÖTLEŞ, Vasfiye Hazal Özyurt

2015-2017, TÜBİTAK Project, R & D Project, Completed