Fermente ve Isıl İşlem Görmüş Dana ve Hindi Sucuklarında Yağ Formülasyonunun Protein Oksidasyonu ve İlişkili Kalite Parametreleri Üzerine Etkilerinin Araştırılması
Projeler > TÜBİTAK Projesi · 2015
Yazarlar: Aslı Zungur Bastıoğlu, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Fatma Meltem SERDAROĞLU, Berker Nacak, Semih ÖTLEŞ, Vasfiye Hazal Özyurt
2015-2017, TÜBİTAK Projesi, AR-GE Projesi, Tamamlandı