Köfte Üretiminde Kullanılan Bitkisel Katkıların Üründe Oksidasyon Gelişimi, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikler ile Heterosiklik Amin (HCA) Oluşumu Üzerine Etkileri
Articles > Review · 2018
Authors: Gülen TURP, Sezen Kalyoncu, İlkin ŞENGÜN
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, Refereed Journals of Other Institutions, International, TR DİZİN (ULAKBİM), 2018, vol 28, pp 507-517