Köfte Üretiminde Kullanılan Bitkisel Katkıların Üründe Oksidasyon Gelişimi, Mikrobiyolojik ve Duyusal Özellikler ile Heterosiklik Amin (HCA) Oluşumu Üzerine Etkileri
Makaleler > Derleme · 2018
Yazarlar: Gülen TURP, Sezen Kalyoncu, İlkin ŞENGÜN
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Uluslararası, TR Dizin (Ulakbim), 2018, cilt 28, ss 507-517