Ayva (Cydonia oblonga), kivi (Actinidia deliciosa) ve balkabağı (Cucurbita moschata) meyvelerine maltodekstrin eklenerek farklı kurutma yöntemleri ve bu yöntemlerin kombinasyonları ile kurutulması
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans
Yazarlar: Safiye Nur DİRİM
Yüksek Lisans, Ege Üniversitesi, Türkiye, Özle ÜNLÜEROĞLUGİL