Impact of Pre-drying on the Textural, Chemical, Color and Sensory Properties of Explosive Puffing Dried White Cheese Snacks

Makaleler > Tam Makale · 2022

Yazarlar: Özgün Köprüalan, Feyza Elmas, Anıl Bodruk, Şeyma Arıkaya, Mehmet Koç, Nurcan KOCA, Figen ERTEKİN

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi, Uluslararası, 2022, cilt 154, ss 112665-112665

DOI: 10.1016/j.lwt.2021.112665

Detay görüntüle