Tavuk köftelerinde askorbik asit, alfa-tokoferol/askorbik asit ve biberiye ekstraktı kullanımının bazı kalite özellikleri üzerine etkileri
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 1999
Yazarlar: Fatma Meltem SERDAROĞLU
1999, Yüksek Lisans, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, GÜLEN YILDIZ TURP