Physicochemical and textural properties of imitation fresh kashar cheeses prepared from casein, caseinates and soy protein.

Makaleler > Tam Makale · 2011

Yazarlar: Pınar BALKIR, Mustafa METİN

Gıda, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Ulusal, Index Copernicus, 2011, cilt 36, ss 17-24

Detay görüntüle