FARKLI TAHIL UNLARI VE BU UNLARDAN ÜRETİLEN EKMEKLERDE PROTEAZ İNHİBİTÖRLERİNİN ARAŞTIRILMASI: FERMENTASYON, PİŞİRME VE İN VİTRO SİNDİRİMİN TİPSİN-KİMOTRİPSİN İNHİBİTÖRLERİNİN AKTİVİTESİ İLE ANİTOKSİDAN AKTİVİTE ÜZERİNE ETKİSİ.
Projeler > Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje · 2009
Yazarlar: Sibel KARAKAYA
2009-2010, Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, AR-GE Projesi, Tamamlandı