Farklı yağ içeriklerine sahip kefirlerin inkübasyonu süresince reolojik özellikleri ve pH değerlerindeki değişimin incelenmesi
Conference paper > Full Text · 2012
Authors: Filiz İÇİER
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Turkish Republic of Northern Cyprus, National, Verbal, Full Text, 2012-2012, pp 9-11