Farklı yağ içeriklerine sahip kefirlerin inkübasyonu süresince reolojik özellikleri ve pH değerlerindeki değişimin incelenmesi
Bildiriler > Tam Metin Bildiri · 2012
Yazarlar: Filiz İÇİER
III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Kıbrıs (KKTC), Ulusal, Sözlü Sunum, Tam Metin Bildiri, 2012-2012, ss 9-11