Ohmic cooking of ground beef: Effects on quality

Makaleler > Tam Makale · 2009

Yazarlar: Hayriye Bozkurt, Filiz İÇİER

Journal of Food Engineering, Uluslararası, Wos, 2009, cilt 96, ss 481-490

DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2009.08.030

Detay görüntüle