Beyaz peynir (üretiminde) salamurasında NaCl ve KCl kullanımı ve peynire geçiş oranlarının belirlenmesi
Articles > Article · 1996
Authors: G.F. ÖZTÜRK, Nurcan KOCA
E.Ü. Müh. Fak. Dergisi, National Refreed University Journal, National, 1996, vol 14, pp 137-150