Krusifer grubu sebzelerin tohumlarından (karaturp, alabas ve lahana) yesil yöntemler kullanılarak ekstrakte edilen, saflastırılan ve karakterize edilen su¨lforafanın biyoyararlanımının ve stabilitesinin artırılması için mikroenkapsu¨lasyonu ve fonksiyonel gıda u¨retiminde kullanımı

Projeler > TÜBİTAK Projesi · 2021

Yazarlar: Ayşegül KIRMIZIGÜL PEKER, FİGEN ERTEKİN, İLKİN ŞENGÜN, AYŞE NALBANTSOY, MEHMET KOÇDOÇ, NAZLI SARIKAYHA

2021-2024, TÜBİTAK Projesi, AR-GE Projesi, Devam Ediyor

Detay görüntüle