Bazı Tuzlama Yöntemlerinin Beyaz Peynir Üretiminde Uygulanabilirliği ve Peynir Kalitesine Etkileri Üzerinde Bir Araştırma. (I): Duyusal ve Mikrobiyolojik Özelliklere Etkileri
Makaleler > Tam Makale · 1996
Yazarlar: NECATİ AKBULUT, Özer KINIK, Harun Raşit UYSAL, Ayşe Sibel AKALIN, Gökhan KAVAS
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Hakemsiz Dergi, Ulusal, 1996, cilt 33, ss 9-15