Sardalye (Sardina pilchardus., Walbaum, 1792)'den surimi üretiminde yeni bir teknoloji kullanımı ve jel oluşum özellikleri

Yönetilen tezler > Doktora · 2003

Yazarlar: Şükran ÇAKLI

2003, Doktora, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, LATİF TAŞKAYA

Detay görüntüle