Glutensiz Kek Formülasyonlarında Diyet Lifi Kullanımının İncelenmesi ve Hamur Reolojisinin LAOS Metodu ile Belirlenmesi-215O227

Supported projects > TÜBİTAK Project · 2016

Authors: İsmail Eren, Şebnem TAVMAN, Seher KUMCUOĞLU

2016-2017, TÜBİTAK Project, R & D Project, Completed