Effects of addition of flaxseed to diets of laying hens on some production characteristics, levels of yolk and serum cholesterol, and fatty acid composition of yolk
Makaleler > Tam Makale · 2002
Yazarlar: M. Sari, M. Akşit, M. Özdoğan, Hatice Basmacioğlu
European Poultry Science, Uluslararası, Wos, 2002, cilt 66, ss 75-79
DOI: 10.1016/s0003-9098(25)00113-4
Özet
This trial was conducted to investigate the effects of the addition of ground flaxseed to the diets of laying hens on performance, on cholesterol levels in blood and yolks, and on fatty acid composition of yolk. In total, 256 laying hens were fed diets containing ground flaxseed at the levels of 0, 5, 10 and 15%. Feed consumption, feed conversion, egg production of hens, egg mass, egg yolk weight, egg and blood cholesterol levels and fatty acid composition of yolk were investigated. The duration of the experiment was 8 weeks. Compared to the control diet (0% flaxseed), diets including flaxseed decreased feed consumption, egg mass and yolk weights, levels of serum and yolk cholesterol. On the other hand, flaxseed improved feed conversion and egg production (87.l%, 91.0% and 87.9%) for 5, 10 and 15% flaxseed diets, respectively, and egg production increased relatively compared to control diet (84.1%). Levels of total Ω-3 fatty acids linearly increased in yolks as the levels of dietary flaxseed increased (1.80%, 7.07%, 8.35% and 12.20% of egg yolk fatty acids for 0, 5, 10 and 15% flaxseed diet, respectively). Producing eggs with a high level of Ω-3 FA and with a lower Ω-6/Ω-3 ratio meets the needs of individuals concerned with health benefits. Einfluss des Zusatzes von Leinsaat zu Legehennenrationen auf die Leistung, die Cholesterolgehalte in Serum und Dotter sowie auf das Fettsäuremuster des Dotters Das Ziel dieses Versuches war es, den Einfluss des Zusatzes von Leinsaat zum Legehennenfutter auf die Leistung, die Gehalte an Cholesterol in Serum und Dotter sowie auf das Fettsäuremuster des Dotters zu bestimmen. Insgesamt 256 Legehennen wurden mit verschiedenen Futterrationen gefüttert, die 0, 5, 10 bzw. 15% Leinsaat enthielten. Als Leistungsparameter wurden Futteraufnahme, Futterverwertung, Legeleistung, Eimasse und Dottergewicht erfaßt. Ferner wurden die Cholesteringehalte in Ei und Blut sowie das Fettsäuremuster im Dotter bestimmt. Die Versuchsdauer betrug 8 Wochen. Bei den Leinsaatgruppen wurde im Vergleich zur Kontrolldiät (0% Leinsaat) geringere Futteraufnahmen, Eimassen, Dottergewichte sowie Serum- und Dotter-Cholesteringehalte registriert. Andererseits waren Futterverwertung und Legeleistung bei der Fütterung mit Leinsamen besser. Bei den Behandlungen mit einem Zusatz von 5, 10 und 15% Leinsaat betrug die Legeleistung 87,1%, 91,0% und 87,9% gegenüber 84,1% in der Kontrollgruppe. Der Zusatz von Leinsaat zu den Futterrationen erhöhte linear den Gehalt an Ω-3 Fettsäuren im Dotter. Der Gesamtgehalt an Ω-3 Fettsäuren betrug 1,80, 7,07, 8,35% und 12,20% bei einem Zusatz von 0, 5, 10 oder 15% Leinsaat. Zwischen den Gehalten an Linolsäure und Eicosapentaensäure bestanden positive Korrelationen. Ähnliche Beziehungen wurden zwischen der Docosapentaensäure und der Docosahexaensäure beobachtet. Die Versuchsergebnisse belegen, dass durch den Einsatz von Leinsaat in den Legehennenrationen die Gehalte an Ω-3 Fettsäuren bzw. das Verhältnis zwischen Ω-3 und Ω-6 Fettsäuren in den Eiern erhöht werden kann.