Kırmızı etin (M. longissimus dorsi) L-karnitin içeriği, in vitro biyoyararlılığı ve antioksidan aktivitesi üzerine ısısal işlemlerin ve saklama yöntemlerinin etkisi
Advising theses > Postgraduate · 2010
Authors: Sedef Nehir EL
2010, Postgraduate, Ege University, Türkiye, ÖZGE KURT