Sous-Vide Yöntemiyle Pişirilen Hindi Göğüs Etlerinde Defne Ekstraktı Kullanımının Protein ve Lipid Oksidasyonu ile Bazı Kalite Kriterleri Üzerine Etkileri
Supported projects > Higher Education Institutions Supported Project · 2019
Authors: Fatma Meltem SERDAROĞLU, Esra Derin
2019-2021, Higher Education Institutions Supported Project, R & D Project, Completed