Sous-Vide Yöntemiyle Pişirilen Hindi Göğüs Etlerinde Defne Ekstraktı Kullanımının Protein ve Lipid Oksidasyonu ile Bazı Kalite Kriterleri Üzerine Etkileri
Projeler > Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje · 2019
Yazarlar: Fatma Meltem SERDAROĞLU, Esra Derin
2019-2021, Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, AR-GE Projesi, Tamamlandı