Yer elması tozunun emülsifiye tavuk köftelerinde fosfat ikamesi olarak kullanımının araştırılması
Conference paper > Summary Text · 2016
Authors: Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Fatma Meltem SERDAROĞLU, ASLI ZUNGUR BASTIOĞLU
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Turkey, Edirne, National, Verbal, Summary Text, 2016-, pp 445-445