Yer elması tozunun emülsifiye tavuk köftelerinde fosfat ikamesi olarak kullanımının araştırılması
Bildiriler > Özet Bildiri · 2016
Yazarlar: Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Fatma Meltem SERDAROĞLU, ASLI ZUNGUR BASTIOĞLU
Türkiye 12. Gıda Kongresi, Türkiye, Edirne, Ulusal, Sözlü Sunum, Özet Bildiri, 2016-, ss 445-445