İki aşamalı emülsiyon yöntemiyle üretilen peynir altı suyu mikroparçacıklarının fizikokimyasal özellikleri ve kefirde kullanılması

Supported projects > Higher Education Institutions Supported Project · 2020

Authors: Özgül ÖZDESTAN OCAK, ALEV EMİNE İNCE COŞKUN

2020-2022, Higher Education Institutions Supported Project, R & D Project, Completed