Yumurta ikamesi olarak nohut haşlama suyunun kullanımında ultrason uygulanmasının emülsifikasyon ve köpük oluşturma özelliklerine etkilerinin araştırılması
Advising theses > Postgraduate · 2020
Authors: Şebnem TAVMAN
2020, Postgraduate, Ege University, Türkiye, İPEK ÖZCAN