Et Ürünleri Üretiminde Güncel Stratejiler: Sağlıklı Yağ Kombinasyonlarının Jel Emülsiyon Ve Çoklu Emülsiyon Formunda Isıl İşlem Görmüş Sucuk Ve Sosis Formülasyonlarına Taşınması

Supported projects > TÜBİTAK Project · 2017

Authors: Burcu Sarı, Merve Karabıyıkoğlu, Berker Nacak, Fatma Meltem SERDAROĞLU, Özlem Çağındı, Hülya Serpil Kavuşan, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU, Gamze İpek

2017-2019, TÜBİTAK Project, R & D Project, Completed