Dondurma Teknolojisinde Kullanılan Emülsifiye ve Stabilize Edici Maddeler, Fonksiyonları ve Kombinasyonları
Articles > Review · 1987
Authors: Ayşe Sibel AKALIN, Sıddık Gönç
E.Ü.Ziraat Fak. Dergisi, National Refreed University Journal, National, 1987, vol 24, pp 209-221