Sous vide Yöntemi ile Pişirme Öncesi Uygulanan Tütsü Tabancasının Yemeye Hazır Alabalık (Onchorhynhus mykiss) Filetoları ve Midye (Mytilus galloprovincialis) Etlerinin Kalitesine Etkisi
Projeler > Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje · 2023
Yazarlar: Ömer Alper ERDEM, Aslı CADUN YÜNLÜ, Evren Burcu ŞEN YILMAZ, Şükrü YILDIRIM, Fevziye Nihan Bulat, Onurkan Antepli, Sercan Tanış
2023-2024, Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, AR-GE Projesi, Devam Ediyor