Gıda İşlemede Transglutaminaz Kullanımı

Makaleler > Tam Makale · 2003

Yazarlar: Fatma Meltem SERDAROĞLU, Gülen TURP

Gıda, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Ulusal, Scopus, 2003, cilt 28, ss 209-215