Taze, dondurulmuş ve kurutulmuş enginar yaprağının peyniraltı suyu peynirinde (çamur peyniri) kullanımı ile yeni bir ürün geliştirilmesi ve raf ömrü üzerine etkisinin belirlenmesi
Supported projects > TÜBİTAK Project · 2018
Authors: Furkan Akkuş, Nurcan KOCA, Büşra Kırıkkaya
2018-2019, TÜBİTAK Project, R & D Project, Completed