Mikroalglerden elde edilen doğal renk maddesi fukoksantinin farklı yöntemler ile ekstraksiyonu, enkapsülasyonu, model gıda sistemleri içinde kullanımı ve stabilitesinin belirlenmesi
Yönetilen tezler > Yüksek Lisans · 2017
Yazarlar: Figen ERTEKİN
2017, Yüksek Lisans, Ege Ünıversıtesı, Türkiye, SANİYE AKYIL