Valorization of Plant-Based Agro-Industrial Residues for Recovery of Bioactive Peptide-Rich Fractions and Their Application in Muscle Foods

Makaleler > Tam Makale · 2025

Yazarlar: Beyza Nur SEMERCİ, Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU

Meat Technology, Diğer Kurumların Hakemli Dergileri, Uluslararası, Scopus, 2025, cilt 66, ss 249-254

DOI: 10.18485/meattech.2025.66.3.40

Detay görüntüle