Postgraduate
Thesis > Postgraduate · 2011
Authors: Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU
2011, PSE (Solgun, Yumuşak, Su Salan) Karakterde Hindi Eti Oluşumu ve PSE-Benzeri Hindi Rulolarında Yumurta Albümini Kullanımının Ürün Kalitesine Etkilerinin Araştırılması, Ege University, Faculty of Engineering, Gıda Mühendisliği Bölümü, Turkey