Encapsulation by Ionic Gelation Method of Pure Sulforaphane Extracted from Cabbage Seeds: Optimization of Process Conditions and Determination of Stability

Bildiriler > Özet Bildiri · 2024

Yazarlar: Hayriye Beste Öner, Özge Filiz, ÖZGÜN KÖPRÜALAN AYDIN, Nazlı Sarıkahya, Hilal Şahin Nadeem, Figen ERTEKİN

International Food Innovation and Sustainability Congress (IFIS 2024), Türkiye, İstanbul, Uluslararası, Sözlü Sunum, Özet Bildiri, 2024-2024, ss 1-1

Detay görüntüle